甜品、酒吧、展览、周边…每次去都能让你找到「新鲜感」,这家店是如何做到的?/ mars 编辑之选

Lifestyle | 09 13 2018

甜品、酒吧、展览、周边…每次去都能让你找到「新鲜感」,这家店是如何做到的?/ mars 编辑之选


上海愚园路整修了一年之久,如今还在零零散散地施工。但这似乎并不影响许多咖啡店、家居店、买手店扎堆落户于这条百年老街上。而在一众已经开业、筹备开业的店铺中,「fiu fiu」尤为特别和显眼。



「fiu fiu」是它的官方“昵称”,严格意义上来说应该被称为「FIU PUMP & FIU GALLERY」,这便是它特别和显眼的第一处原因:由两个独立又相连的超大空间组成。而除此以外,第二个亮点是拥有朝街的一整排落地窗,这是愚园路上极为少见的店铺户型。无论是站在马路对面或是从店前“擦肩而过”,都会被店内柔和的灯光、轻快又明亮的色系所吸引而驻足,这便是它特别且显眼的第三处原因


在与主理人之一的 Leon 聊天之后,mars 发现「fiu fiu」特别和显眼的地方可不止这三处


// 拒绝冷淡工业风,找回可爱年轻的元素 //


mars:你们一共四位主理人,当初是怎么决定一起开一家店的?

Leon:我们之间有些是初中同学,有些是高中同学,有些是大学同学,大家都是认识十多年的老朋友。我们都喜欢吃吃喝喝,就想着能不能开一家小店也算是作为大家聚会的固定场所。



mars:「fiu fiu」其实不能算是“小店”了吧?

Leon:哈哈,是的。大家在前期沟通的时候,碰撞出了很多新奇的点子和想法,发现我们其实可以做得更好,做出一间更丰富更好玩的店,就……有了现在的「FIU PUMP & FIU GALLERY」。



mars:整体风格是比较偏女性向可爱的,能简单说说室内设计的灵感吗?

Leon:因为我们四个都不约而同地更喜欢可爱、温暖的店,不太喜欢过于冷淡的风格。在与我们的设计团队 Sò Studio 一边沟通一边设计的过程中,决定通过色彩来表现,此外还在墙上加入了一些冲浪元素的花纹图案,有一些更年轻更夏天的感觉,也不单单是可爱了。



// 酒吧、下午茶、商品、展览、pop-up //

一个都没耽误



mars:「FIU PUMP」白天供应饮料甜品,晚上则变身酒吧,这样的模式不算少见,你们也选择如此运营的原因是什么?

Leon:年轻人嘛,大家都爱好喝酒,拥有一间自己的酒吧算是小小的梦想之一,那么酒吧自然割舍不掉了。但是我们四个人很能折腾。就像刚才说,在开店前的沟通中,有很多好玩有趣的点子,比如合作 pop-up、制作周边产品等等,这些大部分还是比较适合在白天展示。酒吧的灯光,实在不适合大家去闲逛周边商品,晚上大家就好好享受酒精和音乐就好啦。



mars:这样的模式比普通的白日咖啡店、夜间酒吧要耗费更多的精力,有没有遇到过什么难题?

Leon:最大的难题,应该就是菜品了吧。我们四个主理人在此之前都有本职工作,大家其实对餐饮、店铺这块经验几乎为零。首先要找到合适的酒水类、甜品类专业人士,制作出能同时让我们四个人满意的口味。但因为味觉是很私人化的,我们四个人也不能代表顾客,还要请有经验的朋友帮忙尝试和提意见。这来来回回,一款酒水或是甜品,通常要耗上大半个月才能决定。

 


Leon:其实如何区分白天和夜晚的不同,这个问题也困扰过我们。有些店选择完全分成两个空间,有些则是干脆统一调性甚至菜单。正巧,我的一位好朋友在做关于“灯”的创业项目,我就想着是不是可以通过灵活运用灯光去做区分,营造白天和晚上完全不同的感觉。




这个 idea,mars 认为挺成功的。「FIU PUMP」在白天,已经用墙面上很有辨识度和记忆度的颜色形成了一种风格,灯光只需敞亮辅助即可。而到了晚上,在关上日常灯光之后,打开能变化各种偏门色调的灯,几百种颜色可以根据当天的心情和气氛调节,“灯光”成为了主角,这便让夜间的「FIU PUMP」有了自己的风格。用 Leon 的话来说,就是“晚上的灯光比孙悟空的 72 变还多 10 倍。”



mars:那么关于「FIU GALLERY」的部分,似乎跟吃吃喝喝没什么直接关系,这也是你们沟通中碰撞出的新想法吗?

Leon:是的。我们当初真的只是想开一家仅关于“吃吃喝喝”的店,然后想着要在店里摆放我们自己喜欢的艺术品和商品之类的,推荐给大家。只不过这又是一个巧合,我们在寻找店面的时候,发现这两个既连着又独立的空间,我们就决定把艺术展览这一块项目单独放一个空间。这样既能让艺术品更好的展示,也不会让“吃吃喝喝”的地方太过拥挤。



mars:那每一次展览的主题,是怎么敲定的?

Leon:这不得不提到我们做展览项目的另一个初衷——让艺术贴近生活。上海很多知名官方的美术馆,大多是大师级的艺术展品,无论是资源还是知识储备自然是无法可比的。但其实也有很多“民间素人艺术家”,他们的作品同样也能被称为艺术品。我们就是希望能把这些“更接地气”的艺术呈现出来,不管是老人家还是小朋友,都可以毫无门栏地进来逛一逛。



让艺术融入生活,让所有人都能“接近”艺术。而所谓的“懂艺术”?接触多了自然就懂了。如此放松无负担的心态,反而成为一种助力,让「fiu fiu」能玩出更多有趣的花样。


而 pop-up 就是「fiu fiu」玩得“得心应手”的一种形式。在正式营业前,「FIU PUMP」就已经与服装设计师、美食 kol、花艺等各行各业合作过 pop-up 了。


mars:为什么如此热衷于举办 pop-up?

Leon:这么说吧,我更喜欢「fiu fiu」被称为空间而非一家店,因为空间是没有局限的,它可以作为一家常规式的咖啡店、酒吧而存在,它也可以承载各式各样的活动,谁又规定我的店里不能摆放其它品牌的商品呢?的确,也是我们四个太能折腾了,一直在追求好玩新鲜的事物,而 pop-up 便是最好的一种模式。




这是开业前,与设计师 JUNWEI LIN 以及 MOODEVER 举办的为期 3 天 pop-up。「fiu fiu」的员工服便是由 JUNWEI LIN 独家设计的。


mars:那么你认为,怎么样才能办好一次 pop-up?

Leon:沟通,沟通很重要。不同的合作伙伴,风格是不同的,如果每一次的 pop-up 都是按照同样的套路模版,那就毫无意义了。所以这就需要跟对方沟通,相互交流产出更多的火花,才能把每一场 pop-up 玩出新花样。


对于如今越来越流行的 pop-up,Leon 认为这是一种很好的现象。大家不再局限于“只顾好自己”的传统,开始寻求更多可能性的合作,互相促进的同时也能为大众创造出更多新事物,传递和表达新想法。



mars:你们也一直强调希望为年轻人带来对于生活和艺术的新态度,这个“新态度”,到底是什么?

Leon:艺术生活化,这也是我们 gallery 的 slogan。其实不仅是艺术,喝咖啡、吃甜品、买设计师产品,我们希望这所有的一切都能很好地融入生活中。


是的,为了实现这个理念,「FIU PUMP」已经在开始筹划“周末市集”。 每个周末都会把「FIU PUMP」弄成市集的概念和模样,除了供应咖啡饮料甜品之外,会与不同领域的人合作,或许是花或许是手工艺又或许是服装。



 “我们希望来 fiu fiu 的人,或许只是喝个咖啡但却无意买了一束花回家,或许是专程来看设计师品牌但也能有个舒适的地方坐下来吃份甜品,又或是路过买杯咖啡顺道去隔壁看看展览。”


mars 已经能想象如此场景,这或许便是最真实也最自在的“生活方式”吧。



FIU PUMP

地址:上海长宁区愚园路1173号


// 中奖名单 //


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文/Judy 图/来源自网络 版权属作者

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