这是一家保安亭改造的「网白」餐吧，主打自然酒和冰棍儿 / mars 编辑之选

RAC Bar & Coffee

// WHY WE LIKE IT //

◎ 开放融合的社区 Bar & Coffee

◎ 轻松的“Sharing”氛围

◎ 独有的自然酒、布列塔尼风味法式轻食、自拼配的咖啡豆

// 开放融合的社区 Bar & Coffee //

作为往日的法租界地带，安福路至今仍留有浓厚的西洋文化氛围，这一片不乏各式别具一格的洋食餐馆、静谧酒吧；本期的主角 RAC Bar & Coffee 也选址于此。在不少外人看来，RAC 甚至是个还没开业就已经火起来的神奇餐馆。开业至今只有短短不到一年的时间，RAC 就已经在这一带脱颖而出，成为附近社区中最炙手可热的存在之一。这里每天聚集着不同风格、不同个性、不同地区的面孔，却无一不带着轻松的面容。

很多人（包括 mars）都好奇着“RAC”的真正含义，但其实， RAC 只是单纯的三个字母，并没有什么特别的意义。当初在取名时，他们希望赋予这个可爱的地方一个容易被记住、有生机、并且充满想象力的名字——“RAC” 便就此而来。

RAC 由外部入口处的咖啡窗口以及处在内部的餐厅酒吧共同构成一个整体。虽然外部的咖啡窗口于去年的 9 月份，先于内部的餐厅出现在大家的眼前；但 RAC 的主理人表示，其实咖啡窗口和餐厅的想法是一起生成的。在这之后，内部区域开始大面积动工，经历了整整 3 个月的工程，餐厅才终于与大家见面。“当绿色的门窗出现在大家视野中时，我们知道大家一定会爱上这一抹绿色。”

咖啡窗口主打意式，餐厅则主要提供 Brunch，Crepes 和 Wine。白天，这里是一个大家聚会、聊天、享受美好早午餐的地方；而当夜幕降临时，RAC 变身酒吧，为大家提供自然酒和法式小食。

氛围，是许多客人喜爱上 RAC 重要原因之一。木头大长桌占据了餐厅内的大部分面积，人们来到餐厅时，座位往往需要与大家一同 Share；这样的设计很妙，正是由于 RAC 希望能在餐厅体现出「SHARING」的概念：“大家会和很多陌生人共享一个空间，彼此坐在一起，或许刚开始会感觉有些拘束，但也许你会因此而结交到很多新的朋友。”

说到他们的大长桌，主理人又解释道：“SHARING TABLE 的概念其实在欧洲很常见，氛围轻松，像是一个大 Party；所以当 RAC 满座时，这里便会非常热闹。”

// RAC 和它的伙伴们 //

RAC 由两位主理人——Mimi 和来自法国的 Simon 共同建立。在此之前，他们原是来自同一公司的同事，Simon 曾经就职于 FRANCK BISTRO，后来又加入了 FAR WEST，是 FAR WEST 的创始人之一；再后来，他还成为了 FAR WEST、WIYF、RACHEL’S、GRAINS 的总经理。但在公司的一次突发事件后，他们两人以及很多共事的小伙伴们在一夜之间都失业了。但他们对餐饮的热爱并未停止，于是两人决定自己创业，并有了现在的 RAC。