墨尔本 Biasol Studio 给成都设计了一家“布达佩斯”咖啡馆,依然是他们擅长的风格

Fashion | 01 22 2018

墨尔本 Biasol Studio 给成都设计了一家“布达佩斯”咖啡馆,依然是他们擅长的风格

澳大利亚有数不清的咖啡馆,而设计过不少本地知名咖啡馆及餐厅的 Biasol Studio 是 Jean-Pierre Biasol 于 2012 年成立的墨尔本设计工作室。出自他们之手的各式好店不只红,难得的是,也同样备受设计奖项的青睐。



// 长矩形空间的极佳运用 //



NO. 19 是 Domenic 和 Diana Caruso 夫妇继 St. Rose 后开的第二家咖啡店,位于墨尔本 CBD 周边。室内主要运用淡雅的浅灰色调,挑高的天花板及整齐的格局使得空间更加明亮简练。No. 19 由设计工作室 Biasol Studio 设计,也以此项目获得了墨尔本设计奖的室内设计银奖。



规整的长条形空间一侧是混凝土吧台,从地面延伸到墙面半部的蓝、白色几何图形摩洛哥瓷砖划出咖啡吧台的区域。另一侧则是靠墙而设的,由极简风格的“半入墙”沙发、浅色木质桌椅组成的用餐区域。




相隔的白色框架、金铜色的壁灯以及粉色点缀的沙发靠背中和了冷色空间的单调,显得更为平易近人。



天花板上的几处矩形镂空天窗,把更多的自然光线引入室内,柔和温暖。往内部深入,半开放式厨房周围的空间也毫不浪费,放有一排来自瑞典的台湾设计师工作室 Afteroom 的高脚椅,转角处还附有直饮水台,设计巧妙。



NO. 19

地址:214 Union Rd, Ascot Vale VIC 3032, Australia


// Biasol Studio 眼中的布达佩斯 //



国内也有一家咖啡店出自 Biasol Studio,从店名 The Budapest Café 不难看出,这家咖啡店的灵感,就是来自那部热度不减的电影《布达佩斯大饭店》。



不过在这个空间里,他们并没有大量运用电影中的标志性粉色,而是选择了低饱和度的灰绿色去填充大面积的空白。The Budapest Café 也是墨尔本设计工作室 Biasol Studio 在中国的第 1 个项目,一如既往的简洁设计中,所加入的阶梯、拱形门这些电影里的经典元素,颇有强调的用意。



从细节处,则更能看出店主对“布达佩斯风格”的执著。这里有与电影中一模一样的“MENDL’S”小礼盒,装着同样复刻而来的造型泡芙;用心看电影就一定见过的 MENU;以及,印有“Lobby Boy”字样,却与环境不太搭的店员制服。



不过,作为硬件的咖啡、甜点,是否与传说中的 MENDL’S 同样出色,mars 就不太清楚了。


The Budapest Café 

地址:成都成华区建设路二环高架路东城国际7号附8号


// 19 世纪的五金店也能改成时髦餐吧 //



Hutch & Co. 的前身是一家始于 1800 年代的五金店,几年前,经过 Biasol Studio 的设计改造,这里变成了时髦的轻工业风格餐吧。


19 世纪的 HUTCH & CO 前身 


考虑到周边的环境与地理条件,设计师希望这座餐厅能以有趣且动态的角度,去为客人呈现 Yarra Valley 的景观。



他们使用哑光的浅色美国橡木、混凝土、镀黑钢架等建材,使其或环绕,或突出,或交错地打造多种层次的空间效果,给人以更为强烈的空间视觉感。而灯光则使用亲切的暖黄色,加上四处点缀的绿植盆栽,减弱了锐利的质感。



餐厅内部的露天用餐区域被设置了更多的网格窗,窗外 Yarra Valley 的景色透过黑色钢制的窗框,不仅与敞开的天花板相呼应,在室内看去还像是墙上的逼真“挂画”。


Hutch & Co. 

地址:249-251 Main Street, Lilyd1ale, Victoria, Australia


// 这家与 Biasol Studio 风格相近的咖啡馆,也许更厉害 //



这家光听起来就很工业风的 Industry Beans,曾在 2014 年度的“国际餐厅和酒吧设计大奖”上,斩获“最佳咖啡馆”的奖项。紧接着又在澳大利亚的“The Age”时代报制作的咖啡指南“Good Café Guide”中,被评为“最佳精品烘焙”。Industry Beans 无论在本地人抑或在游客眼里,都被看作在墨尔本不能错过的咖啡店。



名副其实,这个工业风的咖啡店有着粗犷的外表;黑色的集装箱、泛旧的红色砖墙、还有满墙的藤蔓和周边的涂鸦。看似不大,但店内咖啡豆从烘焙、存储到出品都在这里完成。



后厨、吧台与外区间隔的尽头是存放生豆的货架,再转入,就是咖啡烘焙工作区域,确保每天输出新鲜的咖啡。



Industry Beans - Fitzroy Cafe and Roastery

地址:3/62 Rose Street,FITZROY, VIC 3065, Australia



在开业的第七年,Industry Beans 终于在 CBD 开出了新店,由他们的团队自主设计,更以时下大热的全白色空间示人,不变的是,仍然保持对咖啡的专业态度。



位于 Little Collins 的分店相较位于 Fitzroy 的总店而言,外观和路线都可谓大相径庭,如果说总店的风格是粗犷自在,那这里就是淡雅精致了。



定制的白色内嵌式咖啡机 Modbar 十分抢眼,不仅使吧台看起来更加整洁干练,也去掉了咖啡师与客人之间的“屏障”,拉近彼此距离。



Industry Beans - Lt. Collins Cafe

地址:345 Little Collins Street, Melbourne 3000, Australia


文/Helena 图/来源自网络 版权属原作者



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