听说今天你被米其林给刷屏了?这篇上海小食有点不一样

Lifestyle | 09 21 2017

听说今天你被米其林给刷屏了?这篇上海小食有点不一样


在上海这个大都市里,时代潮流总是在身后追着,把人往前赶,不论去年、今年还是明年的米其林,每年米其林公布前后,都会吵翻天。估计今天你的朋友圈也一定被《 2018 米其林上海指南》给“霸屏”了吧。星星餐厅是好吃啊,但也总有一些小店,每次都能回归最初的本味,在城市的深处慢慢悠悠的做着美食,把不起眼的食物变成了正宗的上海味道,吃上一口,真真满满都是小辰光的幸福。



// 光看照片就能闻到焦香味 //



说起锅贴,就不能不提到上海,特别是那些小巷小弄里的小店。这家专营锅贴的上海老店,是许多上海人每每回上海无论刮风下雨都要去吃的。




夹杂在一众大众小店中的锅贴店,所有锅贴都是老板娘现包现下锅,肉馅紧实弹口,滚烫多汁,皮不薄但有嚼劲,一个个短胖短胖的很像金元宝,再配上砂锅小馄饨或油豆腐细粉汤,很低调的家常口味,毫不含糊,吃完还可以再带几两回家。



只是这里下午 1 点半就关门了,因为老板娘要睡午觉。


宏玉坊

地址:黄浦区肇周路395号


// 颜值口感真的非比寻常 //



位于长乐路的蒲石小点,远看是红色的遮阳篷,黑色的移门,却并非是家咖啡店,而是一家点心店,麻雀虽小五脏俱全。店主是台湾人,但它家做的却是传统上海点心。



一楼有一张大桌子和几个台位,价目表在门口的黑板上,二楼空间较大,走的是简约的中式风格,相当舒适,和某台湾小笼包品牌一样,食客也能透过窗明几净玻璃直接观摩到操作间里厨师的动态,这里的点心都做得十分精致细巧。




招牌是综合锅贴,手工擀皮制作,脆底配着酱油,当入味。糍饭糕小小细嫩,小笼包皮薄但是不易破汁水充裕,味道独特。



还有各种精致的中式糕点,像南瓜饼、核桃酥、海棠酥、绿豆糕,芒果酥,紫薯印糕,花香印糕等。


蒲石小点

地址:徐汇区长乐路339弄18号



// 阿拉上海小囡小时候的味道 //



开在局门路与瞿溪路路口的吾晓晨光是一家贩卖创新式上海传统点心的店,店面宽敞明亮,装修风格简洁干净,暖黄色的灯光与原木色座椅搭配起来非常舒服,不知道的还以为这是一家咖啡店。



吾晓晨光小吃种类丰富,锅贴、油焖子、葱油饼、混沌、罗宋汤等等童年记忆小吃都可以在这里吃到,而且价格还很亲民,招牌小吃锅贴口味偏甜,肉汁鲜美,刚出炉热腾腾的非常好吃。



吾晓晨光

地址: 黄浦区局门路541-2号


// 可以说是包子界的爱马仕了 //



进贤路有一家主打包子的 baohouse 包好吃,经营上海传统馄饨包子面条等面食,乍一看这里不像卖包子的,以为是个新开的咖啡馆,洋气的 logo 金牌简单挂在门面旁,几何线条形状内陷玻璃门,灰白黑色调简洁清爽,吊灯这不就是咖啡馆标配么。



baohouse 的包子面皮使用老酵母发酵而成,松软有嚼劲,草头包是特色招牌,馅料塞得满满,香气十足;如果爱肉可以直接点老酵肉包,一口软弹面皮跟肉很是搭配。



口袋烧卖、虾子秋油拌面也是人气选择,面条每天新鲜柔擀,爽口弹牙有嚼劲,小馄饨是燕皮的,薄透晶莹。这样一家精致的传统面食铺更近是各路潮人的新欢,早午餐约在这里很容易碰见熟人。


baohouse

地址:黄浦区进贤路120号


文/mars 图/来源自网络 版权属原作者

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