周末好去处|武康路上的这 6 家网红店老板都是同一人

By 热爱探索城市的  | Fashion | 11 22 2016

周末好去处|武康路上的这 6 家网红店老板都是同一人
路边啃龙虾,地铁口站着吃牛排,大热天为了一支冰淇淋在室外排几个小时的队,这些景象每天都在上海各大“网红店”轮番上演,尽管如此,上海的“网红店”依然每天层出不穷。在法国梧桐掩映,幽静美丽的武康路上活跃着 6 家“网红店”,而它们全部都属于法国人 Franck Pecol 。
48 岁的 Franck Pecol 18 岁离家,之前在巴黎、伦敦和美国做学徒与服务生,最大的梦想就是拥有一家自己的店。自从 2004 年来到上海之后,他的“网红店”王国就从一间法式餐厅开始建立起来,紧接着法式面包店、可丽饼店、咖啡馆、汉堡店和冰淇淋店就一个个全部出现在了武康路上。
Franck Pecol 将他所有的概念都挨在一起,将各式各样的餐饮店都聚在武康路一处,方便自己随时盯着店里的情况。不过如今他的触角也伸到了上海其余地方,美食王国走上了迅速拓张的道路。
// 全上海最好吃的 Tartar //
在遮阳伞下用餐享受阳光,享受暖风,享受大自然的无限风光是浪漫的法国人最爱的用餐方式, Franck Bistrot 这间法国餐厅就很好地继承了这浪漫传统。红砖墙房子外是整整齐齐的桌椅与一把把洁白的大遮阳伞,坐在这里会有来到了戛纳蔚蓝海岸边的感觉。
店内幽暗的灯光营造的光影效果也是法国餐厅的惯用手法,墙上的一幅幅与食物有关的画作在光影的作用下会让你不禁觉得这间店所具有的专业度之高。餐桌上的烛台与酒杯觥筹交错,会让你在饭后的烛光中不禁微醺。
Franck Pecol 是马赛人,所以店内的食物都有着非常地道的南方海港风情, 牛肉Tartar更是被众多食客誉为全上海最好吃的Tartar。牛肉肉质细腻却又不会太碎,不仅没有生肉的腥味,新鲜程度也像是生吞了一只活牛一般。
Franck Bistrot
地址:武康路376号武康庭内(近湖南路)
// 承包了武康路的魔都最火面包店 //
FARINE 是 2012 年在武康路上开出的一家法式面包店。店内空间不大,最多只能容纳十来个人,不过还有店门口的露天长餐台也是不错的选择。
FARINE 制作面包的原材料都是专门都从法国进口的,以此来确保成品的品质。周末都是要排队等候才能买到新鲜出炉的面包,这家的羊角面包和挞类甜品都是供不应求的抢手货。
好在另外几家位于浦东区 IFC Mall、外滩与新天地的新店也都已开业,大家可以分散行动了。
FARINE
地址:武康路378号1楼(近泰安路)
// 网红汉堡店告诉你什么叫做美式复古 //
Franck Pecol 在武康路的另一头开了这家名叫 Rachel's 的汉堡店。整个团队在制作汉堡的过程中使用两种不同的澳洲进口牛肉制成肉饼,保证鲜嫩口感的同时也不显油腻。
而面包则是由 FARINE 提供,芝士也专门从法定原产区进口。Rachel's 的室内设计风格也与汉堡一致,让人仿佛置身于纽约的某间餐厅。Franck 不仅请来了如恩设计来打造这个空间,他自己也参与了大量的工作,这里的装饰有他自己多年的收藏,墙上的海报是在巴黎小店淘来的,灯饰则来自伦敦,就连地砖也是从胡志明市定制而来。
在这里点一份汉堡,都会附上薯条或色拉,由你任选其一,搭配薯条的白色沾酱是 Rachel's 独家特制的,值得一试。
Rachel's
地址:武康路202号(近湖南路)
// 咖啡配冰淇淋...Yummy!//
Franck Pecol 的这家咖啡店,就在他开的 Rachel's 汉堡店边上,同样邀请到了如恩设计团队来负责空间设计。
店内只有两个长条桌,其中一个面朝街道,铁锈肌理般的的台面,半开放式设计,坐着喝咖啡的同时,还能张望路上的行人和风景或放空。在旁边还开出了个小窗口专售名叫 WIYE 的冰激凌双球,有四种口味可供选择。
黑巧克力和杏仁是个人最为推荐的,软硬质地和浓郁的味道在舌尖交融的感觉足够特别。不过目前 Grains 只营业到晚上 6 点,周末延长一小时。
Grains
地址:武康路202号(近湖南路)
// 武康路上的网红冰淇淋店 //
大家都知道的,武康路被 FARINE 承包了。就在 Grains 那座神秘的绿房子旁边有个更神秘的小窗口,每天都有好长长长长长长的人龙在排队买神秘的网红冰淇淋。
WIYF 的冰淇淋只有五种口味,香草苹果塔、黑巧克力杏仁、香草香蕉巧克力、海盐焦糖和覆盆子。最多人选择海盐焦糖和覆盆子,海盐雪糕球带一点脆脆的口感,里包着焦糖糖浆;莓红色的覆盆子光看上去就已经很有食欲了;香草苹果口味做成了一个冰的法式甜品,除了雪糕还有成块的新鲜苹果肉。
WIYF 的蛋筒都是当场制作的,蛋皮的味道非常香,现烘现卷到手里还是热的,冰淇淋装进刚出炉的蛋卷上融化度口感刚刚好,蛋皮脆雪糕滑,越是不屑网红越是会想吃它。实在也好想知道这个魔法箱一样的小窗口里究竟放了多少箱冰淇淋,样美味好价格还不高,爆款潜质全包。
WIYF 冰激凌
地址:武康路202号
// 一家只在夜晚营业的 Crepes 店 //
Franck Péco 继 Franck Bistro、Le Petite Franck、 FARINE、Grains、WIYF、Rachel's后,在 Grains 的后院开的一家主打法式可丽饼的家庭餐厅。
Far-West 有隐蔽清静的花园(客人少的话),简单的室内装潢散发着阵阵平淡的温馨感觉,非常适合一家大小男女老少在一起享受周末和好天气。
这里的餐品选择其实不算多,经典的法式可丽饼外皮松脆,中间多是鸡蛋、芦笋、蔬菜、培根、或是香蕉这类可以与甜品完美融合的水果,但口味稍微偏重,还有那墙外让人排队到天荒地老的网红冰淇淋,除了 WIYF 同款网红冰淇淋,还提供新鲜果汁和鲜花。
Far - West
地址:徐汇区武康路202号
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